大姜东西行种植的优势就是最大化遮阳效果，东西行种植使得作物在一天中大部分时间内能够更有效地利用遮阳网提供的阴影区域，特别是在早晨和傍晚光照较弱时，可以完全接受阳光照射进行光合作用；而在中午阳光强烈时，又能被遮阳网有效遮挡，减少强光伤害。

也可以提高光能利用率，与南北行种植相比，东西行种植可以使得作物叶片在不同时间段内更均匀地接收光照，减少因光照分布不均而导致的光合作用效率差异，从而提高整体光能利用率。

更能促进植株生长，合理的遮阳措施有助于大姜等作物的生长健壮和产量提高。东西行种植与遮阳网的结合使用，可以进一步放大这种效果，促进植株高度增加、叶片面积扩大和根系发育。

对于尚采用南北行种植的姜农来说，确实可以尝试改为东西行种植并合理使用遮阳网来优化生产环境。但需要注意的是，遮阳网的选用和覆盖方式应根据当地气候条件、作物生长阶段和具体需求进行灵活调整。此外，定期检查和维护遮阳网的状态也是确保其持续有效发挥作用的关键。通过科学管理和技术创新手段的应用，可以进一步提高大姜等作物的产量和品质。